Écouter le propos très clair de la philosophe Joëlle Zask va nous nourrir !

Tandis qu’ « aliment » vient du latin « aller », bouger, se mouvoir et hérite de ce terme une connotation mécanique, « nourriture » vient de « nureture », c’est-à-dire éduquer, élever, instruire. Ses caractéristiques matérielles et spirituelles sont indissociables. Contrairement à l’aliment qui souvent ne nourrit pas, et dont l’agro-industrie nous a imposé l’uniformisation et la standardisation, la nourriture possède des formes extrêmement diversifiées qui toutes sont corrélées à un art de vivre, à des traditions, à des goûts et à des savoir-faire, à des sciences et à des techniques, bref à des cultures variées.